Nuestra carta se adapta a la temporada de los productos y a sugerencias de mercado, por lo que esta propuesta puede cambiar cuando llegues a nuestra casa.
Además, debido a la excepcionalidad de esta situación, hemos disminuido el tamaño de nuestra oferta, para garantizar al máximo, la frescura y calidad de los productos.Esta propuesta irá cambiando y aumentando, conforme vayamos avanzando hacia viejas rutinaS, pero ¡nunca dejaremos de ser fieles a nuestras creencias y valores!
Y nuestra selección de vinos, cuidadosamente elegida por la sumiller de la familia, os sorprenderá por sus rarezas y vinos auténticos. Déjate llevar y...
¡Disfruta al máximo!
POSTRES
¡Síiiii!, empecemos por la parte más dulce del día, además del hecho de disfrutar de la dulce compañía de tu mesa...
BROWNIE DE CHOCO Y NUECES con helado de Coco. ..5,50
TARTA DE QUESO, de queso y al horno con miel de flores... 5
TARTA-BIZCOCHO CALADO DE LIMÓN, con Helado de miel y tomillo...5
(por fin los helados, los hacemos nosotros también)
COCINA DE PUEBLO
EL ARROZ: Todas las semanas tenemos fondos de distinto sabor (arroz o cuchara) que vamos cambiando continuamente. HOY, ARROZ DEL DE CABEZA SAN PASCUAL Y SETAS y DE LAGARTO IBÉRIO TRUFADO Y SETAS (Mínimo 2 personas)
LA CROQUETA que nunca puede faltar. Esa que sabe a la casa de nuestra abuela, pollo y jamón...1.90
LOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN, para compartir nuestra delicioso corte de patatas, jamón de San Pascual y huevos...12
Y LOS HUEVOS DE MI CUÑAO, con guacamole y salteado de gulas ¿conoces el origen del nombre de este plato?...13
LAS PAPAS A LO POBRE, a la cazuela de barro y con huevos fritos, que todo mejora...8
EL FLAMENQUÍN de siempre (sin queso) con el cariño de las manos...12
LAS ALBÓNDIGAS, de ternera y cerdo y la salsa de almendra de nuestra madre...11
EL POLLO CAMPERO, al ajillo y vino blanco, como lo hemos comido siempre en casa...16
POLLO CON CURRY SUAVE, tiras de pechuga de pollo con un curry suave y arroz blanco...12.50
BRASA Y OTRAS CARNES
Jugamos con el fuego y buenos productos para darte lo mejor. Jugamos con los cortes de diferentes tipos de carne para asarlas al fuego y llevarlas a tu mesa.
POLLO
Pollo moruno. Muslo y sobre muslo deshuesado, marinado en especias morunas y hecho a la brasa... 11
CORDERO
Paletilla de Cordero Segureño, cocinada primero muchas horas, con hierbas de campo, y terminada al horno. Perfecta para compartir...29
CERDO SAN PASCUAL
Codillo San Pascual, ideal para compartir, pero extra jugoso y tierno para derretirse...19
Entrecotte Granaino (sí, sí) gordito y jugoso y muy sabroso...13
Costillar San Pascual, cocinado primero a baja temperatura, y terminado al horno con laca de regaliz (perfecto, al menos, para dos personas)...24
Presa San Pascual, jugosa y sabrosa a la brasa, con nuestra patata y pimientos...14
VACA SINMINTAL +6AÑOS Y +35 DIAS DE MADURACIÓN
Entrecotte, sabroso y con la grasita justa para salivar...20
Chuletón para varios, porque el peso es de campeones. Consúltanos los pesos disponibles... 41/kg
Solomillo, que parece manteca pura, llena de sabor...23
PESCADOS
Frescura y buen tratamiento para disfrutar de...
PATA DE PULPO, a la brasa, con parmentier de pimentón y limón...19
BACALAO desalado gelatinoso, confitado, con hummus y caldo blanco...15
SALMÓN BRASEADO, coliflor encurtida y escabeche cítrico de mango...16
ENSALADAS Y VERDURAS
TOMATEANDO es una selección de tomates con vinagreta de albahaca y vinagreta de tomate seco...9
COGOLLOS a la brasa (sí, sí, a la brasa), con escabeche de naranja y sal de jamón...11
NUESTRA CÉSAR, con pollo braseado y salsa propia, y un toque ACI dulce... 12