Nuestra carta se adapta a la temporada de los productos y a sugerencias de mercado, por lo que esta propuesta puede cambiar cuando llegues a nuestra casa.
Además, debido a la excepcionalidad de esta situación, hemos disminuido el tamaño de nuestra oferta, para garantizar al máximo, la frescura y calidad de los productos.Esta propuesta irá cambiando y aumentando, conforme vayamos avanzando hacia viejas rutinaS, pero ¡nunca dejaremos de ser fieles a nuestras creencias y valores!
Y nuestra selección de vinos, cuidadosamente elegida por la sumiller de la familia, os sorprenderá por sus rarezas y vinos auténticos. Déjate llevar y...
¡Disfruta al máximo!
POSTRES
¡Síiiii!, empecemos por la parte más dulce del día, además del hecho de disfrutar de la dulce compañía de tu mesa...
BROWNIE DE CHOCO Y NUECES con helado de Coco. ..6
TARTA DE QUESO, de queso y al horno con miel de flores... 5
TARTA-BIZCOCHO DE LIMÓN, calado con almíbar y curd lemmon, y helado de miel y tomillo...5
COCINA DE PUEBLO
LOS ARROCES MELOSOS; Fondos melosos de arroz hechos con mucho amor, y arroz hecho al momento. Mínimo para dos personas. HOY, ARROZ DE CONEJO Y ARROZ DE CABEZADA DE SAN PASCUAL DE CAMPO Y ARROZ NEGRO SECO
LA CROQUETA que nunca puede faltar. Esa que sabe a la casa de nuestra abuela, pollo y jamón...1.90
LOS HUEVOS ROTOS CON JAMÓN, para compartir nuestra delicioso corte de patatas, jamón de San Pascual y huevos...12
Y LOS HUEVOS DE MI CUÑAO, con guacamole y salteado de gulas ¿conoces el origen del nombre de este plato?...13
EL FLAMENQUÍN de siempre (sin queso) con el cariño de las manos...12
LAS ALBÓNDIGAS, de ternera y cerdo y la salsa de almendra de nuestra madre...11
EL POLLO CAMPERO, al ajillo y vino blanco, como lo hemos comido siempre en casa...16
POLLO CON CURRY SUAVE, tiras de pechuga de pollo con un curry suave y arroz blanco...12.50
BRASA Y OTRAS CARNES
Jugamos con el fuego en un kamado que alimentamos con carbón de encina y sarmientos de las viñas de Huétor. Buenos productos para darte la mejor combinación producto-humo-brasa.
POLLO
Pollo moruno. Muslo y sobre muslo deshuesado, marinado en especias morunas y hecho a la brasa... 11
CORDERO
Paletilla de Cordero Segureño, cocinada primero muchas horas, con hierbas de campo, y terminada al horno. Perfecta para compartir...29
CERDO SAN PASCUAL
Entrecotte Granaino (sí, sí) gordito y jugoso y muy sabroso...13
Codillo, ideal para compartir, cocinado a la antigua, pero lento y jugoso...19
Costillar San Pascual, cocinado primero a baja temperatura, y terminado al horno con laca de regaliz (perfecto, al menos, para dos personas)...24
Presa San Pascual, jugosa y sabrosa a la brasa, con nuestra patata y pimientos...16
VACA SINMINTAL +6AÑOS Y +35 DIAS DE MADURACIÓN
Entrecotte, sabroso y con la grasita justa para salivar...22
Chuletón para varios, porque el peso es de campeones. Consúltanos los pesos disponibles... 41/kg
Solomillo, que parece manteca pura, llena de sabor...24
PESCADOS
Frescura y buen tratamiento para disfrutar de...
PATA DE PULPO, a la brasa, con parmentier de pimentón y limón...19
BACALAO desalado gelatinoso, confitado, con hummus y caldo blanco...16
SALMÓN BRASEADO, coliflor encurtida y escabeche cítrico de mango...16
TACO DE ATÚN, poco hecho, con teriyaki y soja, arroz aromatizado...17
ENSALADAS Y VERDURAS
TOMATEANDO es una selección de tomates con vinagreta de albahaca y vinagreta de tomate seco...10
COGOLLOS A LA BRASA, con escabeche de naranja y sal de jamón...11
NUESTRA CÉSAR, con pollo braseado y salsa propia, y un toque ACI dulce... 12